Hoe het allemaal begon...

Als koppel hebben wij samen , 18 jaar een succesvolle bistro uitgebaat op een van de prachtigste pleintjes van Lier. Na deze , toch lange periode , was het tijd om het wat rustiger aan te doen en meer te gaan genieten van ons gezinnetje.

Bloed kruipt waar het niet stappen kan en na enkele beroeps omzwervingen , werd onze interesse getrokken naar het werken met een meer exclusief concept. La cucina mobile , nog erg prematuur , begon te borrelen. Wij vonden een prachtige hout gestookte pizzaoven , die eigenlijk bedoeld was om vast te installeren in een horeca zaak maar onze bedoeling was, terug onder de mensen te komen.

Na wat zoeken en uitproberen hebben wij onze oven (600kg) eindelijk op een aangepaste aanhangwagen gezet en het “mobile” was geboren.

Alles dagvers was onze bedoeling en daar gingen wij dan ook voor. Na meerdere probeersels met allerhande bloem, gist, suiker,enz... hadden wij de juiste samenstelling voor een dunne, krokante pizza-bodem. Met een basis aan ingrediënten mochten wij bij vrienden, familie zelfs buren ons idee uitproberen.

Nu , 11 jaar verder mogen wij met enige trots zeggen dat ons concept geslaagd is en wij tot nu toe enkel bij tevreden klanten vertrekken.

Hopelijk mogen wij jullie ook ontmoeten , hetzij bij u thuis of bij jullie vrienden.

Arrivederci,

La cucina mobile